أعشاب مزرعة زيتونة – الريحان
نحن هنا مرة أخرى ، في المحطة التالية في جولتنا في مزرعة عشب زيتونة. لقد التقينا بالفعل بالكثير من أعشاب زيتونة التي كتبنا عنها مسبقاً مثل الروزماري ، واليارو ، والصبار، وغيرها، ومع ذلك لا يزال لدينا الكثير من الأعشاب الرائعة للحديث عنها. نتوقف اليوم عند قمة حديقة المطبخ الخاصة بنا في شجيرة كثيف ، متهالكة، لن نقوم بملاحظتها إذا لم تقابلها من قبل
مثل الكثير من الأعشاب هنا ، فقد تمت تسميته بأسماء كثيرة ، مثل تولسي أو الريحان. اسمه العلمي هو Ocimum tenuiflorum أو Ocimum sanctum ، تأتي تولسي من الكلمة السنسكريتية تولاسي ، وهي اسم آخر من أسمائه، مما يعني أنه لا يمكن مقارنته وتكشف قائمة استخداماتها المحتملة عن السبب
الريحان في الحديقة
الريحان عضو في عائلة اللمياسية أو النعناع. في الأصل من جنوب آسيا ، تم العثور عليه في ماليزيا حتى جنوب الصين وعبر باكستان. الآن انتشر على نطاق واسع حيث يوجد في جميع المنازل في جميع أنحاء العالم. في المناخات شبه الاستوائية والاستوائية وهو من الأعشاب المعمرة، وتنمو إلى حوالي متر واحد ، يعتبر من الشجيرات العطرية المضافة إلى أي حديقة. أوراقه صغيرة ، يبلغ طولها بضعة سنتيمترات فقط ، مع حواف مسننة ، وتتراوح ألوانه من الأخضر الفاتح إلى الأرجواني تقريبًا. لديه زهور وردية أو أرجوانية صغيرة
يعتبر الريحان نباتًا مصاحبًا ممتازًا في حديقة الخضروات (على الرغم من أنه يحتاج إلى مساحة) وغابة طعام. يصبح قوياً جدًا بمجرد زراعته ، على الرغم من أنه لا يعيش كثيراً في الصقيع ، وينمو سنويًا في المناخات المعتدلة. النحل يحب زهوره وهذا وحده سبب وجيه لإبقاء الريحان في الفناء الخلفي. قم بزراعة نبات الريحان في بقعة مشمسة ، مع تربة غنية بالعناصر الغذائية، وسيعطيك الكثير من الفوائد الصحية. عندما يصبح كثيفاً جدًا ، يمكن أن يكون نباتًا مصاحبًا رائعًا للنباتات الأكثر حساسية للحرارة عن طريق زرعها بشكل استراتيجي ، على الجانب بعيدًا عن الشمس
يتم نشر الريحان بالبذور أو القطع. يمكن أن تكون البذور بطيئة في الإنبات ، فقد بلغ متوسط انباتها 3 أسابيع أو أكثر. يحتاج الريحان إلى تربة رطبة ثابتة ولكن ليست رطبة في عملية الإنبات والحماية من درجات الحرارة الباردة. يمكن بدء زراعة القطع في كوب من الماء ، مع تغيير الماء بانتظام لتجنب العفن
استخدامات الريحان
الريحان ليس مكونًا شائعًا في الطعام في الهند ، على الرغم من وجود تقليد بتناول بضعة أوراق أول شيء في الصباح على معدة فارغة لتعزيز المناعة ، وشرب الشاي
يستخدم الطعام التايلاندي المزيد منه كعشب اخضر صالح للأكل ، ولكن له نكهة قوية لذلك هو الأكثر استخدامًا في النكهة. إنه غني بفيتامين ك ومضادات الأكسدة
يتألق الريحان حقًا في خزانة الأدوية العشبية. في طب الأيورفيدا ، تعتبر منشطًا فائقًا يدعم الصحة ، كما هو الحال في تقاليد الطب العشبي الأخرى. يعتبر مكملًا غذائيًا يبني الصحة ومنشطًا مهمًا لبناء المناعة. لديها أيضًا خصائص قوية مضادة للفيروسات ومضاد للبكتيريا وتؤخذ كمسكن
يستخدم الريحان تقليديًا لعلاج مجموعة من الأمراض ، بما في ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن والقيء وحرقة المعدة والقرحة. مثل النباتات الأخرى في عائلة النعناع ، فإن الريحان له تأثير مهدئ ومضاد للتشنج يمكن أن يهدئ الجهاز الهضمي المتهيج
تُستخدم خلاصة الريحان للبلغم والاحترار في علاج نزلات البرد والأنفلونزا ، ولتخفيف الاحتقان والسعال. يعتقد أن خصائصها المناعية تساعد على تقليل الاستجابات المناعية المفرطة في التهاب الأنف التحسسي والربو
كما تم استخدام الريحان في علاج مرض السكري للمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم ، وكذلك لتهدئة القلق والتوتر. استخدام آخر لـلريحان هو خفض ضغط الدم المرتفع المرتبط بالضغط. يعتبر مفيدًا للدماغ والذاكرة ، وقد تم استخدامه لمساعدة أولئك الذين يعانون من الضباب العقلي وضعف الذاكرة وضعف الانتباه ومساعدة حالات التعافي من صدمات الرأس. تشير الدراسات إلى أن الريحان قد يكون له أيضًا خصائص مضادة للسرطان
قد تجد النساء أنه مفيد بشكل خاص في المساعدة على تنظيم الدورة الشهرية ، وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية وآلامها. كما تم استخدامه بمثابة galactagogue ، لتحفيز إنتاج حليب الثدي
يؤخذ الريحان كمنشط أو دواء الأكثر شيوعًا مثل الشاي. من الأفضل صنع الشاي بالأوراق الطازجة ولكن المجفف يؤدي نفس الغرض أيضًا ؛ بسبب المحتوى العالي من الزيوت المتطايرة ، توصي Rosalee de la Foret بالنقع لمدة 5-10 دقائق مغطاة فقط. يمكن تحضير الريحان أيضًا كمستخلص أو كمد أو مسحوق أو عصير أو مغروس بالعسل أو السمن أو الخل
تحتوي أوراق الريحان على زيت أساسي ، يمكن أن يكون مفيدًا لتشنجات العضلات وحالات الجهاز التنفسي والعدوى ، ولكنه مرتفع أيضًا في الأوجينول. يوجد الأوجينول أيضًا في القرنفل والأعشاب الأخرى ، ويمكن أن يكون مهيجًا للجلد في بعض الأحيان. توصي Tisserand بحد أقصى للتخفيف بنسبة 1 ٪. يجب استخدام زيت الريحان العطري بحذر من قبل بعض الأفراد ، لأنه قد يمنع تخثر الدم أو يتفاعل مع الأدوية أو الجراحة. لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية
للحصول على فوائد الريحان ، ليس من الضروري استخدام الزيت العطري ، أو حتى شرب الشاي. الريحان لديه تاريخ طويل من الاستخدام الخارجي لصحة الجلد والشعر وهي مكون رائع في روتين العناية بالبشرة والعناية بالشعر. يستخدم الريحان تقليديا في أقنعة حب الشباب ، ومكافحة الشيخوخة وحتى البقع التصبغية. كمضاد للميكروبات ، يمكن استخدام الريحان خارجيًا ، غالبًا على شكل كمد لعلاج التهابات الجلد الفطرية أو الفيروسية
هذه الجودة هي التي تجعل الريحان مفيدًا أيضًا لفروة الرأس أو شطف الشعر أو القناع لعلاج القشرة وتساقط الشعر وتساقط الشعر المفرط
تحذير
لا يُنصح باستخدام الريحان أثناء الحمل. قد يكون له آثار مضادة للخصوبة على كل من النساء والرجال. الريحان يسبب أرق خفيف في الدم ، ولا ينبغي استخدامه من قبل أولئك الذين يتناولون الوارفارين. قد يساعد أيضًا في تسريع التخلص من الأدوية بشكل عام. يجب أن يتم تناول الريحان فقط من قبل أولئك الذين يستخدمون الأنسولين تحت إشراف أخصائي طبي