Category: الغذاء-الأنظمة الغذائية

كيف تقوم بإعداد اللبن والجبن والزبادي الخاص بك

SEPTEMBER 4, 2015 BY JONATHON ENGELS & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, HOW TO حليب اللوز محلي الصنع في زجاجات معاد تدويرها ( بتصريح من سماثا بيل) Homemade Almond Milk in Recycled Bottles (Courtesy of Samatha Bell)        هذا الموضوع لا يشكل اهتماماً كبيراً عند طرحة في الأوساط العامة, أو حتى ضمن موضوعات الزراعة المعمرة, لكن حقيقة الأمر أن هناك الكثير والعديد من الدراسات الحديثة التي […]

Read More >

الغابات الغذائية: الجزء 2 من 2

الجزء الأول للمقال هنا هل الغابات الغذائية هي الحل؟ فيما يلي نستعرض عواقب محاولاتنا الفاشلة للتفوق على الطبيعة. كل ما قامت به الزراعة الحديثة هو خلق نظام غير متوازن من الزراعة الأحادية والذي يتم الحفاظ عليه من خلال حرب المواد الكيميائية التي لا هوادة فيها. وكان نتاج إخفاقاتنا أننا سممنا الطبيعة وأنفسنا بالمحصلة. بدأ هذا في فترة ما بين 8500 و7000 قبل الميلاد عندما أنشأ البشر في منطقة الهلال الخصيب […]

Read More >

تشجيع الأطفال على الزراعة … تعالوا نزرع حديقة بيتزا

تعتبر البستنة أداة رائعة لمساعدة الأطفال على اكتشاف جميع أنواع الأشياء – ابتداءً من الكيمياء إلى علم الزراعة، ومن الطعام الصحي وصولاً إلى التفاعل مع النظام الطبيعي، وهي أيضاً تنمي علاقتهم مع الأرض وتعطيهم فهماً أفضل لمصادر الغذاء وكيف يتم إنتاجه. الأطفال يحبون أكل ما زرعوه، فلماذا لاندمج هذا بشيء أخر يحبه الأطفال .. بيتزا مثلاً !! دعوا أطفالكم يحاولون زراعة خضروات البيتزا التي يفضلونها ..  

Read More >