طرق حصاد النباتات الغذائية في المنازل الصغيرة

 

BY & FILED UNDER GENERAL, HOW TO

 هناك الكثير من السبل لزراعة المواد الغذائية على الأرض. تقدم لنا الأرض الطعام باستمرار، ولكن مع مرور الوقت، بدأت غرائزنا الطبيعية بالتطور، وقد دفعت القوى فكرة الذهاب إلى محلات السوبر ماركت أو المطاعم لتناول الطعام. هذه الفكرة ليست سخيفة فحسب ولكنها مهينة أيضاً!

harvesting-on-homestead-01

يمكنك أن تجد جميع أنواع المواد الغذائية، ومعظمها من الخضار، ومتوفرة في جميع أنحاء العالم تقريبا في سائر الأوقات تقريبا، هذا يناسب معظم المناطق التي يعيش فيها الناس. من الواضح، أنك إذا كنت تعيش في الصحراء سيكون لديك القضايا الخطيرة القادمة مع وجبة الطعام، لذلك أنا أقول أن ذلك لا يمكن أن يستمر، لذلك تحرك إلى ذلك المكان.

قراءة القصص عن موت الناس المشردين الذين لا مأوى لهم لا زالت مستقرة في ذهني. حتى الحديقة المركزية لديها العديد من الأطعمة المتاحة، ولكن نحن بحاجة إلى إعادة تثقيف أنفسنا. البقاء على قيد الحياة كانت وما زالت سمة طبيعية متأصلة فينا، ولكن للأسف يبدو أنها سوف تختفي.

هل لديك منزل؟ أنا أصف المنزل كما المسكن يجب أن تبذل جهوداً كبيرة للحفاظ عليه من خلال زراعة المحاصيل الغذائية، وزيادة المواد الغذائية واتخاذ كل ما يمكن لدعم الحياة. إنها فكرة وجهد أكبر من حجم الأرض التي لديك. وأعلم أيضا أن قطع الأرض الصغيرة هي أكثر كفاءة من القطع الكبيرة من الأراضي.

هل تعيش في شقة وتحلم في  العيش في عزبة؟ حسناً، لن تكون ملزماً بالأشياء التي لا يمكن السيطرة عليها، ولكن افعل ما تستطيع لتصل إلى أحلامك.

الفطر (المشروم)

يمكنك زراعة الفطر تحت سريرك! نعم إن الفطر هو أفضل مصدر للبروتين وأفضل من اللحوم. يمكنك شراء بعض بياض الفطر من أي من العديد من المصادر على شبكة الانترنت وزراعة المحاصيل الغذائية تحت سريرك.

البراعم

harvesting-on-homestead-02

البراعم هي مصدر آخر رائع من المواد الغذائية. تحتوي البراعم على المزيد من القيمة الغذائية أكثر من النباتات الكبيرة للأونصة. أفضل جزء من ذلك هو البذور التي تؤكل عادة خلال 7-10 أيام. براعم يمكن أن تكون من أي نبات صالح للأكل مثل الفجل، واللفت، البنجر والفول والقمح والعديد من البذور. إن خلق مزيج من البذور أيضاً يعمل على تغيير الكثير الامور مثل الملمس والطعم.

لزراعته كل ما عليك هو جرة مع حلقة مترابطة وقطعة من الشاش. لتنبت البذور الخاص بك، يجب عليك وضع ¼ كوب من البذور في جرة وملئ نصفها من المياه غير المعالجة بالكلور (المقطر هو الأفضل). وضع مواد فوق الجزء العلوي ووضع الغطاء، يجب تركها لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. في اليوم التالي رجها وقم بتجفيفها، ثم قم بقلبها رأسا على عقب على رف طبق لتجف تماما لمدة (حوالي 1 ساعة).

الآن، قم بنفس العملية مرتين في اليوم، ملء وشطف وتجفيف، وتخزين في درجة حرارة غرفة مظلمة، لتحقيق أفضل النتائج. عندما تجدها جاهزة، ما عليك سوى شطفها وتخزينها في وعاء لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنك الخبز بنفسك بطريقة سهلة ونسبة عالية من الألياف في المنزل. يمكن زرع برعم القمح والشعير أو العديد من الحبوب بنفس الطريقة كما ذكرت سابقا. هناك العديد من الوصفات على كيفية عمل الخبز أو الفطير مع الحبوب ظهرت.

أساسيات هي استخدام طاحونة أو معالج الطعام لنقع حبوب القمح. نشر خليط رقيق على صينية الفرن أو يفضل وضعها في ديهيدراتور. يمكنك أيضا جعل الخبز رغيف، ولكن العثور على وصفة الحق أن يكون أساسيا للتمتع الخاص بك هذا الخبز.

الحمام

لقد استخدم الحمام لآلاف السنين كمصدر للغذاء. وكان الكساد العظيم الماضي بمثابة انتفاضة لمزارعي الحمام. من السهل أن ينمو الحمام بوفرة نسبية بمجرد اقتناء زوج منهم. حيث يعيشان كأزواج مدى الحياة، لذلك تأكد من شراء الزوج المناسب لضمان نجاحكم. الحمام لا يخلف الكثير من الضوضاء لذلك بمقدوره أن يظل على أسطح المنازل.

يتكاثر الحمام على مدار السنة، وعادة ما تضع الحمامة بيضتان في وقت واحد. الطيور يمكن أن تولد في سن 6 أشهر ويكون فرخ الحمام جاهزاً للأكل في عمر 4 أسابيع. في أكثر الأوقات ترقد الحمامة مرتين على البيض قبل أن يستعد الزوج الأول من فرخ الحمام لمغادرة العش. إذا كنت ترغب في تناول اللحوم فأنصحك بتناول لحم فرخ الحمام، سوف تحبه كثيراً!

توافر الكثير من الغذاء خارج المنزل:

harvesting-on-homestead-03

ركب الحمل

هنا في الولايات المتحدة، ينشر المزارعين الرذاذ لقتل أعشاب ركب الحمل وثم يقومون بزراعة السبانخ. السبانخ جيد، ولكن ركب الحمل هو الأفضل! في قارة آسيا، يتم زراعة ركب الحمل (تدعى أيضاً قدم الإوز) كمحصول. هذه “الأعشاب” تنمو في كل مكان وليس من السهل التعرف عليها.

هذا النوع من الاعشاب لذيذ حقاً خاصة عند طهيه على البخار. تعتبر وجبة للجميع في عيد الشكر. تحتوي على نسبة 133% من فيتامين C، 232% فيتامين (أ) و 6% حديد مقارنة مع السبانخ التي لديها 14% فيتامين C، 56% فيتامين E، و 4%حديد.

ينمو هذا النوع من الأعشاب في كل مكان تقريبا. ببساطة ضع كومة من روث الحصان إذا كان لديك بعض المساحة الفارغة، وسوف تنمو بشكل صحيح حيث تستخدم البذور في تغذية الخيول.

القطيفة

قطيفة نوع من أنواع أعشاب الحبوب. هذه “الأعشاب” تنمو طويلة القامة ولديها وفرة من البذور: سيئة بالنسبة للمزارعين ذوي المزارع أحادية المحصول ولكن هذا النوع جيد بالنسبة لنا!

بذور القطيفة تعتبر من المواد الغذائية القوية. هذه الحبوب الخالية من الغلوتين تساعد على خفض نسبة الكوليسترول و لديها خصائص مضادة للالتهابات. الخاصية التي تميزها هو أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يتميز بسهولة الهضم أكثر من بروتين الحليب، كما انها تعمل  أيضاً على تعزيز الجهاز المناعي! إن النبتة نفسها صالحة للأكل، ولكنها ليست المفضلة لدي.

كاتيل

harvesting-on-homestead-04

يمكنك العثور على نبتة الكاتيل في أي مكان من المنتزه المركزي إلى ألاسكا. ساعدت هذه النبتة الهنود الأمريكيين على البقاء على قيد الحياة. هذه النبتة لها العديد من الاستخدامات بداية من إشعال النيران ونهايةً بعمل الخبز. لقد قمت بصناعة الخيوط من هذه النبتة المذهلة.

إن هذا النوع من النبات يستحق دراسته بجدية. ما يمكنني قوله هو أن الخبز يمكن أن يكون مصنوعاً من حبوب اللقاح التي تؤخذ من رؤوسه أو من تجفيف وطحن جذوره.

إن القطفة الأولى منها تكون لذيذة سواء كانت خام أو مطبوخة، إن طعمها يشبه طعم الخيار، ويمكن أيضا غلي جذورها إلى أن تصبح ناعمة وتستخدم مثل البطاطا المخبوزة. تحتوي هذه النبتة على كمية كبيرة من النشا ومتاحة مجانا لكل من يريدها.

جوزة البلوط

harvesting-on-homestead-05

نبتة مهمة أخرى نتناولها في هذا الموضوع هي الجوز. درس آخر مهم نتعلمه من الهنود الحمر وهو كيفية استخدام هذه الموارد المتاحة. البلوط نفسها يمكن أن تجعلك مريضا أو حتى تقتلك بسبب العفص الذي تحتويه. لحسن الحظ، كل ما هو مطلوب هو أن تقوم بغليها في الماء والتخلص من الماء عدة مرات. هذا يزيل العفص بحيث يمكن استخدامه في العديد من الطرق.

نوع أطعمة الخبز هي الأكثر شعبية، ولكن يمكنك أيضا تناول الطعام بعد الغليان والتخلص من الماء عدة مرات. وهناك طريقة أخرى للتخلص من العفص هي ملء كيس من الجوز ووضعه في البخار لمدة أسبوع، كما تعمل المياه الجارية على إزالة المركبات الخطيرة.

لا يزال لدينا الأعشاب الأكثر شيوعاً مثل الهندباء، والموز، والكراث. هذه الخيارات التي أعطيتك إياها سوف تساعدك على البقاء على قيد الحياة دون الحاجة للذهاب إلى محل بقالة. للمزيد من المعلومات يمكنك الحصول على كتاب جيد أو مواصلة البحث عن المقالات حول هذا الموضوع!

harvesting-on-homestead-06