Category: وصفات صحية

أعشاب مزرعة زيتونة – الصبار (الألو فيرا)

MARCH 15, 2019 BY AMATULLAH DUNIAM & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, FOOD FORESTS, FOOD PLANTS – ANNUAL, GENERAL, MEDICINAL PLANTS, PERMACULTURE PROJECTS, PLANT SYSTEMS, PLANTS, URBAN PROJECTS نحن هنا في جولة زيتونة فارم هيرب. لقد تعرفنا على عشبة Yarrow وبعدها رأينا النبات الأكثر وظيفية وشهرة وهو الصبار.  الصبارينتمي لعائلة مكونة من أكثر من 500 نوع (معظمها لم يتم البحث عنه للأغراض الطبية) ولكن الأكثر استخدامًا للفوائد الطبية هو Aloe Vera أو Aloe vera barbadensis رغم استخدام Aloe arborescens […]

Read More >

نوعين مختلفين من الرعاية الصحية – الجزء الأول

JANUARY 28, 2019 BY KATE MARTIGNIER & FILED UNDER GENERAL, HEALTH & DISEASE, HOW TO, NETWORKING SITES, PEOPLE SYSTEMS, SOCIETY, VILLAGE DEVELOPMENT عادة ما تساعدنا زيارة الطبيب والوصفة الدوائية إلى التماثل للشفاء بسرعة وبأقل قدر ممكن من الإزعاج. يشبه الطب الصيدلاني الحديث المعادل الطبي للوجبات السريعة – فهو سريع ، وملائم ، والكثير منه يضعف صحتنا بمرور الوقت وعلى النقيض من ذلك، فإن الرعاية الصحية المنزلية والعلاجات الطبيعية تشبه الطعام الحقيقي المطبوخ في المنزل، حيث أنها تأخذ المزيد من […]

Read More >

فاكهة النجم ( الكرامبولا)

MARCH 29, 2018 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER FOOD PLANTS – ANNUAL, PLANTS, PROCESSING & FOOD PRESERVATION, RECIPES الكرامبولاCarambola (Averrhoa carambola) ، وغالبا ما تسمى  فاكهة النجمstarfruit ، وهي من عائلة Oxalidaceae ، وتعتبر شجرة بطيئة النمو وسريعة الإنتاج تمتاز أوراق الشجر بأنها دائمة الخضرة وأنها حساسة للضوء وغالبا ما تطوى على نفسها مع غروب الشمس. يعتقد أن الكرامبولا قد نشأت في سريلانكا واندونيسيا، وتشتهر أيضاً في الفلبين وماليزيا ونيبال وفيتنام والهند. كما تم زراعة الكرامبولا […]

Read More >

التفاح المذهل

MARCH 20, 2018 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, RECIPES في هذه الأيام عندما نسمع مصطلح التفاح، تتكون لدينا أحيانًا صوراً لآخر إصدار لهاتف iPhone أو ما هي أكثر الألبومات شهرة على iTunes ربما إذا كنت من معجبي عقد التسعينات، فإن الخط Matt Damon يسلم في Good Will Hunting “كيف تحبهم التفاح؟” وهو ما يخطر على بالك. ومع ذلك، في جوهر كل شيء فإن التفاح المقصود هو تلك الفاكهة اللذيذة، […]

Read More >

نبات الراوند المذهل

MARCH 19, 2018 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, RECIPES عليك بأكل السيقان، وليس الأوراق! كلمات حكيمة يجب أن تلتزم بها عندما تذهب إلى مكان تواجد الفطيرة اللذيذة المعروفة باسم راوند (Rhein rhabarbarum). هذا العضو في عائلة Polygonaceae  لديه سيقان صالحة للأكل تمامًا تشبه الكرفس، ولكنها تحتوي على أوراق سامة جدًا. تحتوي أوراق الروبارب على مستويات عالية جدّاً من حامض الأكساليك، وهو عبارة عن نيموتوكسين ويمكن أن يؤدي إلى تلف […]

Read More >

الفاصوليا الحمراء

DECEMBER 11, 2017 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, RECIPES     معظم المزارعين يقومون بزراعة نبات الفاصوليا الحمراء لجمال لونها الأحمر القرمزي، ويستخدمونها كنبات للزينة، إلى جانب منظرها الخلاب فإنها أيضاً صالحة للأكل. هذه النباتات المعمرة الجميلة، لا تزرع فقط لجمالها وطعمها اللذيذ ولكنها تعتبر أيضاً من مثبتات النيتروجين مثل فول الصويا والفول السوداني والبرسيم. تمت زراعة الفاصوليا القرمزية الأصلية في مرتفعات المكسيك وأمريكا الوسطى. وقد تم زراعة هذه […]

Read More >

فوائد الثوم

DECEMBER 6, 2017 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, RECIPES  يعتقد ان نبات الثوم ينتمي إلى فصيلة الأماريليس، يحتوي الثوم على أزهار الثوم والأليوم، مثل البصل والكراث، وقد نشأ في آسيا الوسطى، جنوب آسيا، شمال شرق إيران، وجنوب غرب سيبيريا. شهد الثوم اقبالاً شعبياً كبيراً في القرن الماضي،على الرغم من انه تم استخدامه لأكثر من 5000 سنة، حيث استخدم الرومان واليونانيين الثوم لتنشئة جنود ورياضيين أقوياء، ودرء المرض والشر، واضافته […]

Read More >

الفراولة

MAY 9, 2017 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER GENERAL, RECIPES  فاكهة جميلة المظهر، حمراء اللون، حلوة المذاق، تعتبر هذه الفراولة الرائعة معشوقة الكثير من الناس. انها مكان مشترك في المتاجر وأسواق المزارعين، محبوبة دائماً بسبب لونها المشرق ومذاقها الحلو الشهي. حتى رائحة الفراولة تحظى بشعبية كبيرة وتتم محاكاتها في العديد من منتجات التجميل والشموع والمنظفات. في حين أن الفراولة شعبية حتى اليوم، فقد كانت كذلك منذ العصور القديمة، فكانت […]

Read More >

طهي الأخوات الثلاثة: الذرة، الفاصوليا، اليقطين

MAY 8, 2017 BY SEAN DIXON-SULLIVAN & FILED UNDER GENERAL, RECIPES  الذرة والفاصوليا واليقطين شكل متعدد من أشكال الاستزراع الشهير المعروف باسم الأخوات الثلاثة. تتم زراعتهم من المكسيك إلى شيلي، من المزارع القديمة إلى المزارع الطبيعية الحديثة، إن هذا الثلاثي يتعاون للتعايش في الحقل. كما أنها تتعاون أيضاً في المطبخ: ثلاثة أطباق بسيطة ولذيذة تستطيع أن تجمعها في وجبة صحية. التعليم من قبل خوان، وهو مزارع الطبيعة في الجبال فوق […]

Read More >

الخيار: قاتل القطط

APRIL 27, 2017 BY BOBBI LUTTJOHANN & FILED UNDER GENERAL, RECIPES  قد تكون شاهدت بعض مقاطع الفيديو عبر وسائل الاعلام الاجتماعية تظهر فيها القطط التي ترعب عند رؤيتها للخيار. قد يبدو الخيار وكأنه مفترس تخاف منه القطط، في الواقع، انه مجرد نبات الخيار. إن الخيار لا يشكل خطراً فعلياً على القط، على الرغم من أن القطط قد تختلف من نوع لآخر، يعتبر الخيار من نبات الكرمة الزاحفة من عائلة النباتات […]

Read More >