الغابات الاستوائية الغذائية

JUNE 14, 2017 BY TOBIAS ROBERTS & FILED UNDER FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, FOOD FORESTS, GENERAL

  ترتبط أحد أكبر الخرافات في نظام الأغذية الصناعية بمسألة الإنتاجية. يتم دعم الزراعة الأحادية الضخمة من القمح وفول الصويا والذرة وغيرها من المنتجات التي تزرعها المجموعات التي تسيطر عليها GPS ويتم تخصيبها بجرعات ثقيلة من الأسمدة الكيماوية كمعيار لتحقيق أقصى إنتاجية للأرض. إن اتباع هذه الأسطورة يقودنا إلى الاعتقاد بأنه إذا لم تكن هناك هذه العبقرية في الأساليب الزراعية الصناعية، فإن عالمنا وسكانه المتزايدين سيتضورون جوعاً حتى الموت.

بيد أن الدراسات التي أجرتها مؤخرا منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) والعديد من منظمات التفكير الصغيرة والمنظمات غير الربحية أظهرت أن الممارسات الزراعية الصغيرة والمتنوعة والفلاحية والأسرية هي في الواقع أكثر إنتاجية من الإنتاج الكبير أحادي الزرع على نطاق واسع من الحبوب التي تجاوزت معظم المساحة الزراعية لكوكبنا.

ولئن كانت لكل منطقة ممارساتها وتقاليدها الزراعية الفريدة من نوعها، فإن أحد أكثر التقنيات شيوعا بين صغار المزارعين في جميع أنحاء العالم هو تنوع الغابات الغذائية، على الرغم من أنه يمكن أيضا استدعاؤها بأسماء أخرى. وفيما يلي سوف ننظر إلى طبيعة هذه الغابات الغذائية، ونعطي مثالا للغابات الغذائية الوظيفية في السياق الاستوائي، وشرح بعض الفوائد سواء من ناحية المكاسب الإنتاجية والاستدامة على المدى الطويل التي تصاحب الغابات الغذائية.

ما هي الغابات الغذائية؟

ومن الأشياء المحددة التي يتعرض لها صغار المزارعين في جميع أنحاء العالم أنهم يعانون عموماً من نقص في مساحة الأراضي. وقد أدت المظالم التاريخية المتعلقة بحيازة الأراضي إلى حدوث الانفجار السكاني في العديد من المناطق في جميع أنحاء العالم لذلك تسعى العديد من الأسر الزراعية الصغيرة إلى إيجاد سبل لإنتاج ما يكفي من الغذاء لكسب رزقهم على مساحات محدودة من الأراضي.

وفي حين أن زراعة الحبوب الأحادية الزراعة تستفيد فقط من “طبقة واحدة” من المساحة (الطبقة الأفقية حيث تنمو الحبوب بنفس الارتفاع تقريباً)، تسعى الغابات الغذائية إلى تعظيم الإنتاجية والاستفادة من قطعة صغيرة من الأرض من خلال زراعة أنواع صالحة للأكل من النباتات على عدة طبقات عمودية في جميع أنحاء مساحة المزرعة.

العديد من معلمي الزراعة المستديمة في جميع أنحاء العالم يعلنون عن طريق الخطأ أن الزراعة المستديمة أدخلت فكرة الغابات الغذائية عندما يكون الواقع هو أن صغار المزارعين من المجتمعات المهمشة في جميع أنحاء العالم قد يتبعون نظام “الزراعة المكدسة” لمئات السنين من الضرورة القصوى التي تنشأ عن عدم وجود أرض صالحة للزراعة.

وفي حين أن كل سياق مختلف عن الآخر وبعض العوامل البيئية والمناخية تحدد كيفية إنشاء الغابة الغذائية، فإن الفكرة الأساسية للغابات الغذائية هي زراعة مجموعة متنوعة من الأنواع الصالحة للأكل (المعمرة والسنوية) التي تنمو على طبقات مختلفة من المساحات الزراعية. وكما أن غابة النمو القديم لديها أشجار ذات مظلة أعلى، فإن الأشجار متوسطة المدى والشجيرات تغطي جميع المناطق التي تنمو في مساحة واحدة، وتسعى غابة الغذاء لمحاكاة هذا التصميم من الطبيعة من أجل تعظيم الإنتاجية وتحفيز العلاقات التكافلية بين النباتات التي تنمو في منطقة مشتركة.

مثال على الغابات الاستوائية الغذائية

كما ذكرنا أعلاه، ليس هناك “وصفة” للغابات الغذائية وكل نمط زراعة محددة سيكون مختلف، ومع ذلك ففي مجتمعات المايا المنخفضة في شمال غواتيمالا، قام العديد من صغار المزارعين في مايا قيقشي بتحقيق شكل مستدام ومنتج للغاية من تصميم الغابات الاستوائية الغذائية.

في هذه المجتمعات، أشجار الفاكهة الكبيرة مثل المانجو والأفوكادو تشكل طبقة المظلة من نظام الغابات الغذائية. هذه الأشجار متباعدة إلى حد بعيد بعيداً عن بعضها البعض للسماح للضوء لاختراق المستويات اللاحقة من الغابة الغذائية بشكل كافٍ. تحت أشجار المانجو والأفوكادو، توجد أشجار فاكهة أصغر مثل الليمون والموز وأشجار التوابل مثل القرفة والبهارات (التي هي أيضا محاصيل نقدية) متباعدة في جميع أنحاء الأرض.

أما البقع الصغيرة من الأرض حيث تكون أشعة الشمس هي الأكثر انتشاراً فتترك بعد ذلك غير مزروعة في النظام البيئي للغابات الغذائية لقطع صغيرة من الذرة والفول والقرع التي تزرع معاً. وفي أماكن أخرى في جميع أنحاء الغابات، تسمح للنباتات ذات الأوراق الكبيرة التي تكون مفيدة لزراعة الخضروات البرية المحبة للظل وأن تنمو مجاناً تحت أشجار الفاكهة الصغيرة.

في مناطق الغابات الغذائية حيث التربة رطبة، يسمح للنعناع بالاستيلاء على الغطاء الأرضي سميكة التي يتم حصادها لأغراض طبية. وفي مناطق أخرى، تزرع الفول السوداني لتوفير غطاء أرضي سميك ومثبت للنيتروجين كما أنه يوفر أيضاً محصولاً غنيا بالبروتين. وأخيرا، تزرع الفواكه في قاعدة العديد من الأشجار لتوفير طبقة عمودية أخرى للحصاد. بعد عدة سنوات من التأسيس، وتراكم كميات وفيرة من المواد العضوية تزيد من النمو الفطري للتربة حيث أنه ليس من المألوف لعدة أنواع من الفطر الصالح للأكل الخروج من طبقات الغابات الغذائية.

فوائد الغابات الاستوائية الغذائية

وبعد مثال غابة الأغذية الاستوائية الذي أوضحناها أعلاه، فإنه خلال عام زراعي نموذجي، سوف تنتج أسرة زراعية صغيرة ما لا يقل عن 10 محاصيل مختلفة تأتي جميعها في أوقات مختلفة من الحصاد. أن نفس قطعة الأرض المزروعة بأسلوب أحادي الزراعة مثل الذرة أو الفول لن تعطي سوى جزء من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية بالمقارنة مع الفواكه والمكسرات والخضروات والأعشاب والفطر التي تنتج من نفس قطعة الأرض.

وفي الوقت نفسه، فإن التربة على أرضية الغابات تزداد باستمرار في المواد العضوية، وتحسين خصوبتها، وحتى التقاط كميات كبيرة من غازات الاحتباس الحراري وتخزينها في التربة، وبالمقارنة مع أشكال الزراعة الصناعية المعتمدة على الطاقة، فإن الغابات الغذائية ليست أكثر إنتاجية فحسب، بل هي أيضاً أفضل بكثير من الناحية البيئية.