الحضارات القديمة وذروة التنوع

 BY  & FILED UNDER BIODIVERSITYFOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMSWHY PERMACULTURE?

الطريقة الطبيعية

تخيل أنك تمشي على طريق ما في البلد. سترى على جانب الطريق فدانات من الذرة المزروعة في صفوف متراصة بطريقة منظمة. على الجانب الآخر من الطريق سترى غابة قديمة مليئة بالأشجار الشاهقة و وغطاء نباتي كثيف. إذا كنت ذتسأل أي جانب من هذه الجوانب أنتج معظم الطعام، فإن أغلب الناس سيقولون إن حقل الذرة هو رمز الوفرة، قد تكون الغابة جميلة، إلا انها ببساطة ليست منتجة.

لقد تعلمنا أن الغذاء يمكن أن يزرع فقط في صفوف منظمة وأن البرية الطبيعية قد تكون جميلة ولكن ببساطة لا يمكن أن توفر قوتنا بالشكل والكمية المطلوبين. تخيل الآن، أنك قد بدأت المشي في الغابة القديمة. تحت شجرة الصنوبر، قد تجد الآلاف من حبات الصنوبر المنتشرة على الأرض. ينبت فطر المحار و المشروم بين النباتات والأوراق المتساقطة.

الكرز البري يمثل عينة من الفاكهة الطازجة في حين أن الكشمش تنمو بشكل جيد في ظلال الأشجار الكبيرة. قد تأتي حتى عبر غنارلي، شجرة التفاح القديمة توفر محصول وفير. توفر الغابات الكثيفة موطن كبير للغزلان والديك الرومي والنباتات البرية اللذيذة الأخرى. ويمكن أن تشكل المئات من الخضار الصالحة للأكل الأخرى الأقل شهرة جزءا من الغطاء الأرضي للغابة الأرضية.

الطبيعة يميل دائما للوفرة، على الرغم من أنه قد لا تكون هناك وفرة منظمة يمكنك أن تراها في حقل الذرة. إنتاج المواد الغذائية الصالحة للأكل في الغابات الكبيرة قد يكون جيدا جدا كما هو الحال في حقول الذرة. ومع ذلك، فإن صناعة الأغذية الخاصة بنا لم تصمم للاستفادة من هذه الوفرة التي تحدث بشكل طبيعي. بدلا من ذلك، نحن نفضل المحاصيل الفردية التي يمكن معالجتها في المنتجات المحفوظة والمعلبة التي لا مثيل لها على الإطلاق مثل الذرة وفول الصويا والقمح التي نشأت منها.

دور التنمية المستدامة على التنوع

من الواضح أن ليس كل نظام طبيعي يقدم نفس الكمية والوفرة في الغذاء. ليست كل أشجار الصنوبر تنتج المكسرات الصالحة للأكل ومحاولة البقاء على قيد الحياة على إبر الصنوبر ومخروط الصنوبر لن يؤدي إلى وجود سعيدة.

إلا أن التنمية المستدامة تحثنا على مراقبة العالم الطبيعي، وتصميم المناطق الطبيعية التي تتبع مبادئ التنوع والوفرة الطبيعية. إذا كان العالم الطبيعي يميل نحو التنوع والوفرة، ثم من خلال مراقبة دقيقة يمكننا تسريع تلك الوفرة واختيار بعض الأنواع والنباتات التي تسهم في الصحة النظامية الشاملة للنظام البيئي في الوقت الذي يوفر أيضا المواد الغذائية لنا نحن البشر. على الرغم من أن بعض أشجار البلوط لا توفر حبات الجوز الصالحة للأكل، وربما يمكننا أن نحل محل تلك أشجار البلوط مع الكستناء أو البقان. يمكن استبدال الغابة واندرستوري من السرخس وغيرها من الشجيرات من قبل البندق، الكشمش، والأنواع الأخرى التي تقدم لنا إديبلز.

حديقة متعددة الاستزراع في الصيف (الصورة: مشروع البلقان للبيئة)

مبدأ التصميم العاشر من الزراعة المستدامة يتطلب منا استخدام قيمة التنوع. من خلال زراعة الثقافات من الأنواع المختلفة، ليس فقط نحن محاكاة الطريقة التي توفر الطبيعة، ولكن نحن أيضا نعمل على زيادة المرونة لدينا من خلال خلق نظام غذائي تفاعلي الإنتاجية حيث الأنواع المختلفة تستفيد من بعضها البعض.

المكاسب والخسائر من الاضطراب البيئي

فكيف نقوم في الواقع بإنشاء نظام غذائي متنوع ومنتج يحاكي الطريقة التي تعمل بها الطبيعة؟ أفضل مكان للبدء على الإطلاق هو الحديقة.

عندما تفكر في الحديقة، فإن معظم الناس على الأرجح تتكون لديهم صورة من الصفوف المنتظمة من الخضروات السنوية المختلفة مثل الطماطم والفاصوليا الخضراء والكوسا. لتنمو تلك الصفوف المنتظمة، وربما كنت تتخيل عشرات الساعات من الجلوس تحت أشعة الشمس الحارقة إلى التخلص من النباتات المتنافسة.

في حين أن هناك بالتأكيد شيء مريح عن تلك الصفوف المرتبة واعدة وفيرة وسهلة الحصاد، فمن الممكن تماما لزراعة حديقة برية من خلال التنازل عن تلك الصفوف المنتظمة من نفس النوع من النبات، ونحن قد تفقد الشعور النظام والسيطرة على ما تقوم بزراعته. ومع ذلك، فإن الحديقة غير المنتظمة تسمح دائما بإنتاج أكثر من ذلك بكثير.

النباتات المختلفة المزروعة بالقرب من بعضها البعض تسمح بتنوع أكبر وتجلب دائما كثيراً من الفوائد. كلما كانت النباتات أكثر تنوعا كلما كانت الفرصة أفضل لتوافر الحشرات المفيدة التي من شأنها السيطرة على الحيوانات المفترسة دون استخدام الأسمدة. وعلاوة على ذلك، فإن النباتات الأخرى التي لا توفر منتجات صالحة للأكل قد توفر العناصر الغذائية اللازمة للمحاصيل الصالحة للأكل.

الحديقة البرية الخاصة بك قد تبدو بشكل جيد جدا وكأنه مجرد حفنة من الأعشاب تنمو بشكل لا يمكن السيطرة عليه، مع الوقت سوف تكون قادرة على اكتشاف وفرة الحياة البرية بما تقدمه، بالطبع، هو أن حصاد المنتجات الخاصة بك سوف يستغرق وقتا أطول، ولكن بدلا من العودة إلى ديارهم مع سلة من الطماطم، سيكون لديك سلال كاملة من تشكيلة كاملة من أنواع مختلفة من المواد الغذائية الصالحة للأكل.

كيفية زراعة حديقة الخضار دون اللجوء للحراثة

واحد من أهم المبادئ لتطوير حديقة البرية هو تجنب حراثة أو زراعة التربة وتجنب التعشيب تماماً. في حين أن العديد من الناس قد تعتبر حراثة وإزالة الأعشاب الضارة لتكون الركيزة الأساسية من أي حديقة، هاتين الممارستين تؤدي بسرعة إلى استنفاد خصوبة التربة.

الأرض نفسها تجلب عددا من الحيوانات والكائنات الحية التي تزرع الأرض بشكل طبيعي. وتساعد جذور الصنبور العميقة لبعض النباتات والكائنات الدقيقة ودود الأرض على تخفيف التربة للنباتات الأخرى لتنمو. ما تعلمناه أن نسمي الأعشاب الضارة هي في الواقع محاصيل مهمة تساعد على بناء خصوبة التربة وتوازن النشاط البيولوجي للتربة. بدلا من سحب الأعشاب الضارة من قبل الجذر، والسيطرة عليها من خلال القطع والإبادة.

لزراعة حديقة خضار من غير حراثة، واحدة من أسهل الطرق للبدء مع استخدام نشارة من الورق المقوى وأسرة مرتفعة. نحن سوف نأخذك بهذه العملية خطوة بخطوة لبدء الخاصة بك لا حتى، حديقة البرية أدناه.

  1. تبدأ من خلال تخفيف التربة حيث كنت تخطط لبناء حديقة السرير مع مجرفة أو المذراة. انها ليست ضرورية لتحويل التربة ، ولكن ببساطة تخفيف التربة للسماح للجذر باختراق التربة.
  2. ضع عدة طبقات من الورق المقوى فوق المنطقة التي تنوي زراعة محاصيلك فيها.
  3. إذا كنت تريد تطبيق نظام السرير الزراعة المرفوع، ببساطة ضع الطوب القديم، والصخور، والحطب أو أي مواد كبيرة أخرى لتشكيل هيكل السرير.
  4. إضافة طبقة عليا للتربة، والسماد، المهاد والمواد العضوية الأخرى فوق الورق المقوى.
  5. عندما يتعلق الأمر زرع السرير الخاص بك رفع، إضافة عدة أنواع مختلفة من الأنواع التي تكمل بعضها البعض. هذا “زرع مصاحب” مخطط يسمح لمزيد من التنوع والإنتاج. على سبيل المثال، سرير زراعي بطول 8 أقدام في4 أقدام، قد تنظر زرع اثنين أو ثلاثة من نباتات الطماطم إلى جانب الريحان ونبات الأذريون التي تساعد على صد بعض الآفات الشائعة التي تصيب الطماطم (البندورة). كغطاء أرضي للمساعدة في السيطرة على الأعشاب الضارة قد تكون زراعة الزعتر أو بعض أنواع النعناع ذات فائدة كبيرة، كما يمدنا نبات لسان الثور بالزهور اللذيذة ويساعد على صد دودة القرن التي يمكن أن تهلك محاصيل الطماطم في غضون أيام قليلة.
  6. عندما تبدأ الأعشاب الضارة في الخروج، ببساطة يتم قطعها مرة أخرى والسماح لها بالتحلل كنشارة على سطح التربة. كما أن الاستخدام الكثيف للقش أو النشارة الورقية سيضيف أيضا خصوبة إضافية وكذلك يقلل من عدد الأعشاب الضارة في الأسرة.

بحلول وقت الخريف، هناك احتمالات أن الطماطم الخاص بك بالكاد تكون مرئية بين النباتات. ومع ذلك، يمكنك زراعة زهور لسان الثور الجميلة الزرقاء، وزهرة القطيفة البرتقالية، إضافة إلى رائحة الريحان اللذيذة، وسوف تجد محصول صحي من الطماطم التي تنمو بين أوراق الشجر.

ترجمة: هادية محيسن