أعشاب مزرعة زيتونة – النعناع

في محطاتنا الأخيرة من الجولة العشبية لمزرعة زيتونة ، تعرفنا على الروزماري ، اليارو والصبار. تتوقف هذه المحطة مع العنصر الرئيسي اللذيذ والعطري لأي حديقة عشبية ، وهو النعناع. هناك أكثر من 20 نوعا من النعناع ، وأكثر من 200 نوعا. قد تعرف ابن عمه المصري منذا سيلفستريس ، نجم الشاي بالنعناع المصري ، أو النعناع الكورسي المصغر بالنعناع. أو ربما تعرف النعناع ، بينيرويال ، الأناناس المدهش ، أو شوكولاته النعناع اللذيذة حقًا.

يحتوي مجتمع نباتات مزرعة الزيتونة على العديد من الأصناف التي تنمو وتختفي هنا ، هناك الكثير من الأعشاب التي يزرعها مجموعة من المتطوعين والزائرين الذين يقدمونها كهدية لحدائق المزرعة. ولكن حديقة Garden Mint أو Common Mint هي عشب شعبي وفير في حديقة المطبخ التابعة لمزرعة زيتونة.

ددهنا ينمو تحت أشجار الموز ، وهو مزروع مع الريحان والبطاطا الحلوة والورود والأعشاب الأخرى. في مناخ مزرعة زيتونة شبه الاستوائي ، يعتبر النعناع عشبًا دائمًا ولكن في المناخات الباردة ، يمكن أن يكون نفضيًا. يمتلك النعناع جذرًا وساقًا، ويمكن أن ينتشر فوق الأرض وتحت سطح الأرض، وهو أمر يجب أخذه في الاعتبار عند زرعه. النعناع يحب التربة الغنية ، الفضفاضة ، مع الكثير من أشعة الشمس والماء

يتم نشر النعناع عن طريق البذور ، والعقل ، والجذور. يجب أن تتعرف على الأنواع المختلفة المزهرة في نفس الوقت. في حين أن بعض انواع النعناع أكثر ثراءً في الزيوت المتطايرة من غيرها ، إلا أنها جميعها لها خصائص مماثلة. ومشتركة مع غيرها من الأعشاب المألوفة أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن. يحتوي النعناع على وجه التحديد على الفيتامينات A و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 و B12 و K ، وكذلك الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك. من المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة أن النعناع (مثل جميع النباتات) يمكن أن يختلف في مظهره ومكوناته اعتمادًا على التربة وظروف النمو

النعناع شائع ولكنه متنوع. إنه نجم يستخدم في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، والأكثر شيوعًا يستخدم طازج أو مجفف للشاي. وأيضاً في سلطات النعناع الشائعة عبر البحر المتوسط. الزبادي بالنعناع هو طبق جانبي تقليدي في المأكولات الهندية واليونانية والشرق أوسطية. المرق بالنعناع هو الطبق الجانبي التقليدي لأطباق الضأن. النعناع هو أيضا إضافة لذيذة إلى الحساء والكاري والبطاطا المقلية. شاي النعناع يعتبر مساعد هضمي منعش يساعد على تحطيم الأطعمة الغنية والدسمة عن طريق تحفيز الهضم. النعناع المتبقي في مياه الشرب يعطي نكهة خفيفة جميلة في الصيف خاصة

من الناحية الطبية ، يستخدم النعناع بشكل أساسي في آثاره على الجهاز العصبي والمعدة والقولون. إنه مضاد للالتهابات ، مضادات الأكسدة ، مطهر ، مضاد للتشنج ، مضاد للفيروسات ، طارد للدم ، مدر الصفراء ، الجهاز الهضمي ، مدر للبول ، ومنبه. تم استخدامه للمساعدة في نزلات البرد وأعراض الأنفلونزا والمغص وعسر الهضم والإسهال وتشنجات العضلات وتشنجات الحيض والصداع والحمى وحرقة المعدة ومرض السفر. شاي النعناع هو علاج تقليدي للأعصاب والتوتر. كبسولات زيت النعناع هي علاج فعال لأعراض القولون العصبي. النعناع والياقون تركيبة عشبية تقليدية لنزلات البرد والإنفلونزا والحمى. يشتهر النعناع أيضًا بصد الحشرات والفئران

لقد ثبت أن زيت النعناع العطري فعال في علاج صداع التوتر ، فضلاً عن كونه مهدئًا للعض ، والتهاب العضلات والتشنجات. يجب فحص الزيوت الأساسية بالنعناع بحثًا عن الأنواع المحددة ، حيث أن استخدامها يحذر من اختلافها. في الجرعات العالية يمكن أن يكون زيت النعناع سم عصبي ومهيج للجلد. لا ينبغي أن يستخدم زيت النعناع على أو بالقرب من وجوه الأطفال الصغار أو من قبل أشخاص يعانون من الرجفان القلبي أو نقص G6PD. يحتوي زيت النعناع على رائحة منشطة ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون علاجيًا مثل النعناع ، إلا أنه يعتبر أكثر أمانًا بشكل عام (ومناسب للأطفال). يمكن أن يكون البيرويال بأي شكل من الأشكال سامًا عند تناوله ويجب ألا يؤخذ أثناء الحمل على الرغم من أن النعناع علاج تقليدي لحرقة الفكين يمكن أن يزيده في بعض الأحيان في بعض الأشخاص ، خاصةً أولئك الذين يعانون من أعراض ارتجاع المريء النشطة. قد يؤدي تناول كميات مفرطة من النعناع إلى تجفيف حليب الثدي

بسبب النكهة المنعشة ، ستجد غالبًا أن النعناع يستخدم في مساحيق الأسنان وغسولات الفم المنزلية. غالبًا ما تستخدم الزيوت الأساسية في النعناع في الخلطات لعلاج مشاكل التنفس مثل الاحتقان وآلام العضلات وآلامها. يمكن استخدام أوراق النعناع في عجينة لعلاج مشاكل حب الشباب والجلد. كما يستخدم النعناع hydrosol لترطيب الجلد ويمكن أن تساعد على توازن البشرة الدهنية ، بارد حروق الشمس ، وتهدئة الجلد الملتهبة أو لدغات حكة. يشتهر زيت النعناع (المخفف بشكل صحيح بالطبع) للمساعدة في نمو الشعر وصحة فروة الرأس

النعناع هو ، في رأيي المتواضع ، عشب رائع ، رفيق بسيط ومبهج ، لا يتطلب الكثير ، لكنه يمنح الكثير. يزرع بهدوء في قدر ، أو يمد ساقيه ويستحوذ على نصف حديقتك إذا سمحت له بذلك. إن رائحته ترفع وتهدئ في وقت واحد ، عليك استنشاق رائحة النعناع في شاي النعناع الطازج والعسل وسترى ما أقصده.

“قد نفكر في أننا نتخلى عن حديقتنا ، ولكن بالطبع ما يغذينا نحن .

جيني اوغلو

المصادر

The Modern Herbal Dispensatory by Thomas Easley and Steven Horne

How can I use Herbs in my Daily Life? By Isabell Shipard

375 Essential Oils and Hydrosols by Jeanne Rose

Alchemy of Herbs by Rosalee de la Foret

Essential Oil Safety by Robert Tisserand and Rodney Young