مبادئ تصميم نظام غذائي مفيد

DECEMBER 12, 2017 BY TOBIAS ROBERTS & FILED UNDER DESIGN, GENERAL, LAND, SOIL

  قد يبدو لك من النظرة الأولى لرفوف محلات البقالة بأن هناك وفرة كبيرة في المصادر الغذائية، ولكننا نعلم أننا لا نستطيع أن نستعين بمصادر خارجية من حاجتنا إلى الغذاء إلى نظام مديوني جدا إلى احتياطيات النفط المستنفدة بسرعة وغيرها مثل الوقود الحفري. ونحن نعلم أن شيئا ما بحاجة إلى تغيير جذري، ومعظمنا نفهم أن هذا التغيير سوف يتطلب منا على الأرجح للحصول على أيدينا في التربة للبدء في توفير ما لا يقل عن بعض احتياجاتنا التغذية الخاصة.

قبل أن ندخل في أساسيات كيفية زراعة الطعام الخاص بك، فإنه من المهم التفكير في أهمية التصميم. إن زراعة طعامك بطريقة مستدامة هو أكثر من مجرد أخذ بعض البذور، ووضعها في الأرض، وانتظار أن ينمو شيء ما. كيف نقوم بإنشاء حدائقنا وحقولنا والمبادئ التي تقف وراء أعمالنا سوف تحدد إلى حد كبير إذا كنا قد نجحنا في نمو المحاصيل الغذائية للحصول على إمدادات غذائية مستقلة.

مبادئ التصميم

مبادئ التصميم التالية مهمة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على خصوبة التربة التي نقزم بزراعة المحاصيل عليها:

– مهما كنت تأخذ من التربة، يجب إرجاعه مرة أخرى.

– وضع غطاء المحاصيل، والمهاد، والسماد الأخضر.

– تدوير المحاصيل الخاصة بك على أساس سنوي.

– زراعة مجموعة متنوعة من النباتات، وليس كل النباتات.

دعونا ننظر في كل من هذه الأفكار كتصميم فردي:

مهما  تأخذ من التربة، يجب إرجاعه مرة أخرى.

تأتي المغذيات في التربة من التحلل البطيء للقمامة الورقية، والسماد الحيواني، والمواد العضوية الأخرى على مدى مئات السنين. وداخل كل حفنة من التربة السطحية السليمة، فإن ملايين البكتيريا والفطريات والكائنات المجهرية الأخرى مشغولة بتحطيم المادة العضوية في الأرض الخصبة التي نعرفها كدبال غني بالمغذيات وهو أفضل أنواع التربة المتاحة لزراعة محاصيلنا.

تستخدم هذه العناصر الغذائية من قبل النباتات لزراعة الطعام الذي نحتاج إليه. وإذا كنا سنزرع عاما بعد عام النباتات التي تستمد المغذيات من التربة على نفس قطعة الأرض، فمن الواضح أن المغذيات ستنفد أسرع مما يمكن أن تتجدد. أيضا، من خلال عدم تجديد التربة مع المواد العضوية التي يحتاج إليها، والتربة التي كانت غنية بالكائنات الدقيقة تموت ببطء. ونحن بحاجة إلى أن ندرك هذا الواقع الأساسي وننفذ تقنيات متنامية تحافظ على خصوبة التربة وتحمي شبكة الحياة الموجودة داخل التربة.

تنفيذ محاصيل الغطاء، المهاد، والسماد الأخضر.

واحدة من أفضل الطرق لحماية شبكة الحياة داخل التربة والحفاظ على خصوبتها المستمرة، تكون من خلال استخدام محاصيل الغطاء، والمهاد، والسماد الأخضر. تغطي المحاصيل سريعة النمو التي تعمل كأغطية أرضية دائمة. في معظم الأحيان يكون من الممكن حصاد محاصيل التغطية، ولكن غالبا ما تزرع ببساطة للحفاظ على التربة وتغطيها على مدار السنة وكذلك تقديم المواد العضوية التربة لتتحلل.

المهاد هو المادة العضوية البنية المتمثلة في أوراق القمامة، والقش والنشارة التي يتم وضعها على الأرض حول النباتات المتنامية. المهاد يقدم المغذيات المضافة إلى التربة لأنها تتحلل فيها وكذلك تعمل على حماية التربة من التآكل والحفاظ على الرطوبة فيها. والسماد الأخضر هي نباتات محددة تنمو بسرعة وتغطي التربة وتضيف العناصر الغذائية اللازمة للتربة. جميع أنواع البقوليات (الفول والبازلاء، على سبيل المثال) لديها القدرة على التقاط النيتروجين في الهواء و “تثبيت” النيتروجين في العقيدات الموجودة على جذورها، ولأن النيتروجين يعتبر واحد من أهم العناصر الغذائية الذي يحتاج إليها جميع النباتات، فإن تنفيذ السماد الأخضر في الحقول الخاصة بك هو وسيلة لجلب النيتروجين المضافة في حقول المحاصيل الخاصة بك.

تدوير المحاصيل الخاصة بك على أساس سنوي.

بعض النباتات تأخذ بعض العناصر المغذية من التربة في حين أن البعض الآخر (مثل عائلة البقول) تعمل على إضافة العناصر الغذائية إلى التربة. لهذا السبب، فإنه من المهم تدوير المحاصيل التي تزرعها بشكل سنوي. إذا كنت تزرع الذرة على رقعة واحدة من الأرض خلال الموسم الأول، في العام المقبل يجب أن تزرع الفاصوليا أو البازيلاء للمساعدة في تجديد التربة والحصول على النيتروجين الذي فقدته خلال حصاد الذرة. من المهم أيضا تنفيذ السماد الأخضر في دورات دوران المحاصيل الخاصة بك.

زراعة مجموعة متنوعة من النباتات، وليس كل الطعام.

في كثير من الأحيان قد نعتقد أننا بحاجة إلى أن نزرع كل شبر من الأرض لدينا بنوع مختلف من المحاصيل الغذائية. ومع ذلك، نحن بحاجة إلى تطوير تركيز أكثر على المدى الطويل، ونفهم أن البقاء على المدى الطويل لدينا يعتمد على مساعدة التربة للحفاظ على خصوبتها.

ويساعدنا تنوع المحاصيل أيضا على منع الخسائر التي يمكن أن تدمر إمداداتنا الغذائية. إذا كنا قد زرعنا الذرة فقط على مدار سنين متتالية فستكون الأرض والمحصول أكثر عرضة للجراد وسنواجه الكثير من المتاعب. إذا علينا أن نزرع محصول الذرة ولكن أيضا نزرع القمح، والخضار، والفاكهة. إن التنوع يعزز دائما المرونة وأيضا لديه القدرة على زيادة الغلة من المحصول.

وأخيرا، من المهم أن نكرس أجزاء من أرضنا لزراعة النباتات التي لا تكون صالحة للأكل بالضرورة. العديد من أنواع السماد الأخضر اللازم توفره للمواد الغذائية اللازمة للتربة قد لا يكون صالحاً للأكل من قبل البشر. كما أن إضافة الزهور إلى الحديقة سيجلب الجمال، فضلاً عن المساعدة في جذب الحشرات المفيدة للسيطرة على الآفات والمساعدة في التلقيح.

بعض أساسيات الزراعة المكثفة

هناك الآلاف من الكتب حول كيفية البدء في البستنة وزراعة الحديقة، وهذا المقال ليس المقصود منه أن يكون دليلاً شاملاً حول كيفية زراعة كل نوع من النباتات. بل إن كل نوع من النباتات لديه احتياجات محددة من التربة، ومتطلبات معينة من المغذيات الموجودة في، وأوقات الزراعة، وما إلى ذلك أدناه سوف نقدم معلومات عن اثنين من أساليب البستنة المكثفة التي تسمح باستمرار خصوبة الأرض في حين لا تعتمد على أي مدخلات خارجية.

الزراعة الكثيفة هو نظام زراعة الخضار والفواكه الصغيرة والحبوب في سلسلة من الأسرة الزراعية التي تم رفعها “حفرت مرتين” لضمان تهوية التربة بشكلٍ كافٍ لتحفيز نمو جذور النبات. ويركز هذا النظام على الحصول على أقصى قدر من الغلة من المناطق البرية الصغيرة مما يجعله نظاماً عظيماً للناس الذين يعيشون في المناطق الحضرية أو لا يملكون الكثير من الأراضي الزراعية.

نظام السرير الزراعي المحفور المزدوج هو وسيلة لحفر التربة بعمق يصل إلى قدمين في التربة لتخفيف التربة المضغوطة وإعداده لأسرة الحديقة الخاصة بك. ويستخدم هذا النظام من البستنة لنقل وتخفيف الطبقات الأعمق في التربة. ومن المرجح أن تكون التربة المخففة أعلى من التربة المحيطة، لذلك يتم استخدام الخشب أو الصخور أو غيرها من المواد لإحاطة منطقة السرير المرفوعة. ثم يتم تغطية هذا السرير بالمهاد أو السماد (مغطاة في القسم التالي) ولا تداس أبدا على ذلك لتجنب إعادة ضغط التربة التي تم إعدادها للتو.

وبما أن التربة قد خففت وأعدت، فمن الممكن لزراعة الخضروات والمحاصيل الأخرى المتشابهة وبالتالي تحسين الغلة. يتم إدارة نظام دوران المحاصيل في جميع أنحاء النظام من الأسرة المرتفعة ويتم أيضاً زرع السماد الخضراء بعد كل حصاد للحصول على النشارة التي من شأنها أن تضيف الخصوبة على المدى الطويل لكل سرير زراعي.

تم تطوير نظام هيوجكلتشر من قبل المزارع النمساوي سيب هولزر. بل هو أيضا نظام السرير مرفوع ولكن يختلف عن البستنة المكثفة بيولوجيا في أنه يدفن قطع الخشب تحت طبقة من التربة. هذه القطع الكبيرة من الخشب (يفضل أن تكون من الأشجار المتساقطة، أو الأشجار التي تتساقط أوراقها كل عام) سوف تتحلل ببطء على مدى سنوات عديدة. في الوقت الذي تتحلل فيه، سوف توفر الأسمدة التي من شأنها أن تعطي العناصر الغذائية للنباتات التي تنمو على رأسها. هذا النظام يعمل بشكل جيد للغاية إذا كنت تعيش بالقرب من الغابات لأن فيها وفرة من الأشجار المقطوعة والفروع التي يمكن استخدامها في هذا النظام.

ترجمة: هادية محيسن